粉蒸排骨（糯米排骨同理）

排骨需要砍成小块，这样主要是能够快速的蒸熟，而且排骨砍的太大不容易进味，蒸出来一个一大块一大块的，对吃的时候口感也不太好。我这是菜市场跺的，比较大块。 先将排骨用清水清洗感觉血水，然后沥干水分，再放入蚝油和酱油，鸡精，胡椒粉，生抽，生姜，芝麻油（油)腌制20分钟，让排骨能够入味

排骨腌制好以后就放蒸肉粉，这种蒸肉粉超市菜市场都有卖，价格一般在三块左右，里面有盐味的，所以腌制排骨的时候不需要加盐 ♡注意:如果是做糯米排骨，腌制好后直接和提前泡了至少四个小时沥干水分的糯米一起抓均匀了蒸40分钟撒葱花即可，糯米需要久点

再用油刷在裹上了蒸肉粉的排骨上面刷上一层油，不然蒸出来会特此干，容易噎人（如果懒就直接在腌制的时候加点油抓腌）

排骨裹均匀以后摆盘上锅蒸25分钟左右。 大家在蒸的时候水一定要多加点，避免中途加水 蒸好撒上葱花