【红烧跳跳鱼】会上树的美味海鲜

将跳跳鱼用清水洗净。

将生姜、大蒜、干红辣椒切段备用。

将锅烧热后，倒入食用油。

将油烧到八成熟时，将蒜、生姜和干红辣椒下锅爆香。

在锅中加入清水，随后加入酱油、料酒、盐。

将水烧开后，将活跳跳鱼下锅。

盖上锅盖焖煮十分钟。

将葱切小段，撒入锅中翻炒一会儿。

继续焖煮1分钟后，即可出锅。