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无需揉面无需擀面,手搓各色面条的做法

无需揉面无需擀面,手搓各色面条

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作者: Coco漫心臻坊
Coco漫心臻坊
我家弟弟不喜欢吃挂面,反而喜欢通心粉,蝴蝶面,这种可以手拿又有嚼劲的面条,受莜面鱼鱼的启发,把平常弟弟不怎么爱吃的食物都揉到面团里,用手掌根搓成小长条,也可以用剪刀剪,但我个人觉得用手搓更快捷。食谱里我是用到黑芝麻粉,全麦粉,南瓜泥,西兰花泥,食谱展示的只是方法,大家可以加入任何想加入的,我之前用过鸡蛋或蛋黄,牛油果,山药等,每次做不同颜色的混一起给娃吃

用料

无需揉面无需擀面,手搓各色面条的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备黑芝麻粉10克,普通面粉50克

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全麦粉10克,普通面粉50克

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸熟的贝贝南瓜去皮去瓤取15克,普通面粉50克

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西兰花加水打泥,取25克,普通面粉50克

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分别揉成面团,无需揉面,用保鲜膜包裹,醒面20-30分钟,这款面团都是比较柔软的,也可以不醒面直接搓面条

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取少量面团在手掌根部来回搓一下,就能得到如图的面条

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水煮到微开,调到最小火,加入面条

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我一边搓一边放入锅中

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部搓完面条,开大火,面条全部浮上水面再煮2-3分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出面条过凉水

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沥干水分

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平铺冷冻,冷冻1小时左右翻动一下,防止面条全冻一起,尽量让它们保持面条1根根的

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后用密封袋装好,冷冻保存1个月

无需揉面无需擀面,手搓各色面条的小贴士

1.这款面条的软硬度可以根据自己宝宝的喜好调节 我配方给的是50%的水分,算是很柔软的,在搓的时候,手会沾上面团这很正常 2.就着锅一边搓一边煮,火一定要小,更要当心别被蒸汽烫着 3.每次吃的时候再开水煮一下就软了

菜谱创建时间:2021-08-17 15:27:54
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