面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015
把揉好的面团分成10个剂子。
搓成长水滴形。
轻轻擀压成厚面片,前端捏尖。
宽度为脆肠的长。
用刮板或刀背按出叶脉。
酱紫就行。
把底面翻过来,放上脆肠。
卷起。
叶尖蘸少许水,粘合。
生胚
蒸锅加水,生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷,把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵,醒发至1.5倍大。
当胚子醒发至1.5倍大时,直接开中火蒸, 水开计时8分钟,关火焖5分钟。胚子如做得大,请增加蒸制时长。
开盖出锅!
成品
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如果是长根的火腿肠,可切成3段。