鸡兔合烧

一、 鸡兔洗净切小块备用 二、 起锅烧油，把鸡肉、兔肉一起下锅，大火翻炒，炒到肉颜色发白，油清亮不浑，再加入花椒一把继续翻炒 三、 加入干、鲜红辣椒、姜、盐、鲜酱油、老抽、冰糖、香叶、草果继续翻炒 四、倒入啤酒及少量水翻炒后高压锅压15分钟 五、卸压后放入葱段、青椒翻炒即可出锅