蒜蓉烤茄子

准备食材。

烤盘垫上锡纸，放入茄子，茄子上刷一层食用油。

送入烤箱，上下火180度烤30分钟。

蒜粒，小米椒和葱白放入绞肉机打成末。

锅里烧热油，放入蒜末，翻炒出香味，加入生抽，蚝油，一点点盐，一点点白砂糖，炒匀关火，大概半熟，不要炒太熟了，等会儿还要烤的。

烤了30分钟的茄子拿出来，用刀划开。

铺上炒好的蒜蓉酱料。

再送入烤箱烤8分钟。

撒上灵魂葱花，上桌。

烤好的茄子软糯入味，蒜香满满。