干煸牛肉

烧油。

牛里脊肉切丝。

姜片，蒜片，豆豉，小米辣，大蒜白，四川大葱段，青丝椒，大蒜苗。

大火炸午肉丝，收干80％水份。

焦褐色。

热油蒜片，姜片，炒香。加花椒炒香。

加豆豉，小米辣，牛肉，1勺老干妈炒香。 大蒜白段，鸡粉。 大葱段，大蒜青苗青段。 花椒粉，五香粉。少许盐。

撒上熟白芝麻。

盛出。

香辣可口。