轻奶酪蛋糕

先准备好材料，低粉称好过筛

把鸡蛋黄和鸡蛋白分开放好

用Kiri这个牌子的奶油奶酪

奶油奶酪和牛奶放入主锅，2分钟-80度-速度2.5，时间到用刮刀棒将锅壁的奶油糊刮到锅底，再1分钟-80度-速度2.5混合

从洞口投入黄油，设置1分钟-速度2融化黄油

加入蛋黄，1分钟-速度2.5混合

加入过筛好的面粉，1分钟/速度3混合

好了，倒出蛋黄糊的时候过筛，这样的成品组织才会更细腻

蛋白放主锅里插上蝴蝶棒

时间不用设置速度3打发蛋白，糖从孔中分3次加入，听不到水声就好了，（大约2分钟左右）

打好的蛋白是这状态

分两次加入蛋黄糊，每次2秒/速度2.5

拿掉蝴蝶棒，锅壁上有一些没有混合均匀的蛋白用翻拌的手法拌匀

马上倒入模具，主锅可以提高一点倒下，这样可以排掉大的气泡.烤箱预热，烤盘加入热水浸泡到模具的1/3，模具要包上锡纸

放入烤箱中下层，160度烤100分钟（各种拷箱时间温度有所不同，大家要注意哦！）

时间到了，先放烤箱里焖半小时再拿出来，防止因温差大而导致蛋糕回缩

放凉后脱模，放入冰箱冷藏四小时后食用，味道更佳……