好侍|夏日咖喱 美味大挑战 咖喱鸡腿炖土豆

准备好食材，咖喱鸡腿和土豆是绝配，再加上洋葱和胡萝卜；那颜色，哇哦，想想都要流口水了

先来处理食材，清洗干净后，洋葱胡萝卜切成块状，同时把葱姜也切段切块，蒜拍扁

土豆去皮洗干净，也切成块状，放一旁备用

新鲜的大鸡腿，放清水浸泡10分钟，捞出洗净；剁成大块后再冲洗二遍，控水备用

热锅凉油，放入葱段、姜片和洋葱煸炒，把洋葱的香味煸炒出来，盛出来备用

锅中留底油，把剁好的鸡块放进去，煸炒；这一步油不用多，一会儿煸炒鸡腿时，自身还能析出不少油脂

烹入料酒去腥，再加入莫过食材的温水，水量可多些，大火煮开后加盖转小火再炖10分钟

10分钟后打开锅盖，把土豆放进去，翻炒

再把胡萝卜、咖喱块和刚炒过的洋葱放进去；我用的是好侍百梦多咖喱块，咖喱浓厚，味道香醇

咖喱的加入会使汤汁会越来越粘稠，所以火不能太大，中小火就可以了

盖上锅盖转小火再炖10分钟，至鸡肉熟透；这时加1小勺老抽提下颜色

觉得味淡可以再补充少许的食盐；我用的是咖喱块，本身味道就很足，所以别的调料要少放

最后转大火，把汤汁煮到粘稠就可以了

盛入盘中，再撕上葱花点缀提香

香浓无比的咖喱鸡腿就做好了，用勺子挖着吃，超过瘾