Vol.19 拿破仑意粉

Name: Vol.19 拿破仑意粉
Ingredients: 100克意粉; 2条培根/香肠; 1/3个洋葱; 1/4个青椒; 1/4个红椒; 3个白蘑菇; 1.5勺海鲜高汤粉; 3勺番茄酱; 1勺芝士粉; 1勺糖; 0.5勺盐; 几滴Tabasco

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作者：老鸭唐纳德

留学生菜谱Vol. 19，一个听上去很西式但其实是日式的意粉做法。其实这个Spaghetti Napolitan有些人叫做拿波里意粉，但是不管怎么叫，都很好吃就是了说起来我觉得日本把西餐本地化真的做得很好，一个是西餐一个是中餐，他们都变换花样做出了很多日式料理，中国能做到差不多这个地步的就只有香港茶餐厅式的西餐了

用料

Vol.19 拿破仑意粉的做法步骤

步骤 1

煮一锅水，放水量1%的盐并把意粉按照包装上-1分钟的时间煮好在煮面的时候将洋葱、青红椒、培根切丝，白蘑菇、香肠切片

步骤 2

平底锅中高火烧热加油，放入培根或香肠炒香，再放入剩下的蔬菜炒香

步骤 3

放入意粉、海鲜高汤粉、番茄酱、糖翻炒并试试味道，如果不够咸就适当放点盐，再加入芝士粉和Tabasco即可

Vol.19 拿破仑意粉的小贴士

注意事项： 1. 培根可以中小火炒久一点，可以逼出来不少的油 2. 要是怕吃不完，可以只放青椒，其实放青红两种椒也就是为了配色而已 3. 炒完培根之后可以先放洋葱炒1分钟，会更香 4. 海鲜高汤粉我一般会放Hondashi的粉，详情参见我的高汤粉菜谱 5. 喜欢蒜香也可以加点蒜蓉原理解释： 1. 意粉少煮一分钟是为了后面炒的时候不要过熟 2. 这里用番茄酱代替了番茄，稍微方便一点，也会把味道变得更浓郁一点

菜谱创建时间：2021-08-18 07:30:55

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