中秋团聚，教您一学就会的家宴菜——红烧鲫鱼

鲫鱼洗干净，先放点盐腌一下，姜，蒜，干辣椒，葱切好备用；

锅里放入绿帝初榨花生油，油热了把鲫鱼放进锅里先煎一下；

鲫鱼一面煎的金黄色，再翻过来煎另一面，煎好后，小火下姜未，蒜末，花椒，八角，两勺郫县豆瓣酱，1勺生抽，把味料用小火煸炒一下；

味料香味炒出后，倒入水刚刚没过鲫鱼，开大火焖；

焖到锅里的汁收的差不多，装盘时把一些配料挑出，精致地摆下盘即可。