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古早味蛋糕
375人浏览 41人收藏 0人做过
作者：
Emma_Jw
用料
古早味蛋糕的做法步骤
步骤 1
玉米油烧至温热(70c左右)倒入低筋面粉搅拌至乳化。加入牛奶搅拌均匀后加入蛋黄，用Z字形搅拌均匀。
步骤 2
蛋清加入盐和几滴柠檬汁，少量多次加入细砂糖打发。
步骤 3
倒入模具后摔几下震出大气泡。这时可以预热烤箱，180c 10分钟。
步骤 4
模具底部包一层锡纸，烤盘中倒入1杯温水。180c烤40分钟后调低温度至150c下火烤20分钟。
步骤 5
放凉后就能享用啦💕
古早味蛋糕的小贴士
**没有柠檬汁可以用白醋代替。 **装蛋清的容器和打发蛋清的用具一定要干净，无油无水。 **每个烤箱的温度都不一样，请自行调整。 **途中如果觉得顶部颜色过深可以盖一层锡纸。
菜谱创建时间：2021-08-18 12:25:15
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