茄子烧肉焖饭

先调一碗料汁：碗中依次倒入生抽、老抽、蚝油、番茄酱、盐、糖，混合均匀备用。

锅中倒油，油热后下入蒜末和洋葱炒出香味，待洋葱炒软后下入五花肉片炒至变色，下入番茄，炒出番茄汁后，再依次加入茄子块、土豆块、青椒片，食材混合均匀后倒入料汁，加入清水，小火焖煮5分钟。

洗净的大米倒入松下电饭煲内胆中，无需加入清水，直接将焖好的茄子烧肉连汤倒入电饭煲内胆中，码匀，选择焖饭功能，等待其工作完成。

焖好后开启松下电饭煲，用饭勺翻拌均匀，盛出装碗，撒一些葱花装饰，就可以开吃啦。