教你轻松煮出完美的荷包蛋

用细网筛过滤细白蛋白： 把生鸡蛋放入碗上的细网筛中。 非常稀薄的蛋白会被过滤掉。

轻轻放入40度左右的热水中。

关火，盖上锅盖，焖4分钟：注意用这种方法如何减少杂散蛋清？ 关掉暖气，盖上锅盖（或将火调小），煮 4 分钟，直到蛋白煮熟。

最后用漏勺从锅中取出。

装盘，可以撒上胡椒、盐，直接这样吃。

也可以配点菜、面包这样吃。