拌鸡爪（3）

鸡爪焯水9成熟，出锅，对半切，洗净，沥干。放入腌制的材料腌制1小时

锅中倒油，烧热，泼油。

或者也可以把酱料全部放一起泼油，一样超级超级香，我是因为懒，直接全部放一起泼油。

锅倒油，烧热，同时把地瓜粉放入鸡爪中搅拌均匀，等油温高了，放入鸡爪炸4-5分钟，捞出沥干。等油温再次升高，再放入鸡爪复炸一遍，然后沥干，倒入酱料中，搅拌均匀即可。