铸铁锅蔓越莓全麦面包

1，铸铁锅 2，烤箱预热5分钟，《180度°32分钟》开盖继续烤《7分钟》 3，全麦面粉600克 4，水390克 5，酵母8克 6，盐4克 7，黄油60克 8，蔓越莓干200克 9，以上材料，除黄油，全部厨师机低速4挡搅拌均匀，加黄油高速6挡6分钟。 10，连盆放冰箱冷藏过夜发酵，第二天早上拿出回温整形，分两个面团揉圆，铸铁锅垫油纸放入面团继续第二次发酵、轻碰不塌陷，表面撒上干粉小刀划出造型。 11，入烤箱OK。

揉圆

静置5分钟

撒上干粉

小刀划出造型

入烤箱OK

出炉

凉一会

手提起油纸放凉网上

凉完准备切

准备好了

切出自己喜欢的样子

松软有弹性

内部组织完美

口感有劲道麦香浓厚。