咖啡冻.咖啡啫喱（寒天条版）by pink-rabbit

提前2个小时以上用清水泡发寒天条。就跟泡发干香菇一样操作就行。 ⚠️可以隔夜泡上，第二天使用。

用筛网滤去水分。

在锅中加入配方量的清水，再投入泡发好的寒天条。

动图。 中大火煮开，转小火保持沸腾状2分钟。确保寒天条完全溶解。离火。

投入 速溶咖啡粉+糖，搅拌至完全溶解。

倒入最后定型用的耐热容器，室温静置晾凉后放入冰箱冷藏2个小时以上。

食用时，用小刀划棋盘格线条分成小块，用小叉子等转移装盘即可。

食用时可以淋上炼乳、黑糖蜜等液态甜味剂享用。也可以像图片一样投入到冰奶茶中来个一杯两味的“咖啡冻奶茶”。