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家常焖芋头～
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作者：
南风微醺
用料
家常焖芋头～的做法步骤
步骤 1
准备好所有食材:芋头洗净切块，葱白切碎，蒜切末，姜切丝备用，葱花香菜切好备用，干香菇切丝，干贝泡发备用，五花肉切片备用
步骤 2
热锅凉油下入五花肉片煸炒
步骤 3
煸炒至肉片金黄
步骤 4
下入香菇干贝炒香
步骤 5
下入葱姜蒜
步骤 6
翻炒出香味
步骤 7
下入芋头（今年的新芋头，网购了九斤，收到削皮洗净切块放冰箱冷冻保存，随吃随拿，无需解冻）
步骤 8
翻炒出香味，下入一勺食盐
步骤 9
下入两勺（喝汤的勺子）生抽，忘记拍照了
步骤 10
适量料酒去腥增香
步骤 11
适量蚝油，翻炒均匀
步骤 12
倒入没过芋头的水
步骤 13
大火烧开后转小火慢慢焖（注意一定不能乱翻炒，否则芋头会翻烂掉，怕粘锅要翻炒也必须要轻翻慢炒）
步骤 14
汤汁快干的时候下入葱花香菜，翻拌均匀出锅即可。
步骤 15
成品图，带点香菇干贝五花肉的鲜味，绝了
步骤 16
咸香软糯，口感绵密，好吃的停不下来
家常焖芋头～的小贴士
在我家乡都是用新鲜海蛎焖芋头，更好吃，但是我现在生活的地方买不到海蛎所以用老家带过来的干贝替代。 焖芋头一定要时时看顾，以防芋头粘锅。
菜谱创建时间：2021-08-19 14:22:20
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