砂锅鲈鱼

处理鲈鱼： 1.鲈鱼处理完后，回来清洗干净，减掉鱼鳍、鱼尾等，切成这个样子。

腌制鲈鱼 1.两勺黄豆酱 2.一勺酱油 抓拌均匀

加油，油热后加入葱姜蒜等，稍微煸炒香

鲈鱼摆进去，中火焖7分钟。

盖上盖子，可以加点儿料酒，去腥。

我用的白酒，淋了一圈，还会有这种火焰，漂亮。

出锅撒入香菜，小葱可以啦。