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家烧梭子蟹
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作者：
食之有余
用料
家烧梭子蟹的做法步骤
步骤 1
把螃蟹洗干净，对半切块放在盆子里
步骤 2
姜和蒜也切好放在一边，待会儿炒香去腥用
步骤 3
葱切好提香待用
步骤 4
热锅，倒入半锅勺（锅勺就是图中锅勺大小）的玉米油 扔入切好的姜和蒜爆香 把梭子蟹放进去 tips：把横切面往下贴着油面放下去可以封住螃蟹肉汁，也更香 倒入半锅勺的料酒、三分之一锅勺左右的生抽酱油 放入3g左右的盐，不用太多，因为海蟹本身出咸味 煎2-3分钟后，倒入三分之二饭碗左右的水，上面放上葱段，盖锅，大火煮开后，盖锅盖中小火煮五分钟左右
步骤 5
打开锅盖，捞走葱段，大火煮五分钟左右，收汁，完成
菜谱创建时间：2021-08-19 17:40:14
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