炒芥蓝

👉香菇要先泡好，对半切 👉芥蓝叶子跟菜茎分开摘 👉热锅下油，一勺油铺满锅，中火爆香菇，香味出来了，开大火，芥蓝茎下锅翻炒几下，下菜叶子，翻炒到所有菜都裹上油 👉下开水，翻炒一会，再下一次开水，翻炒一会，下盐起锅 tips，下开水是炒出青翠又好吃的青菜的秘诀。