干巴菌炒饭（炒饭中的天花板）

这就是干巴菌，我比较喜欢买罗茨这边收来的菌子，菌贩带来售卖的菌是农人天黑黑就去山里拣来的，长相不是很好看，会挑菌的就是会找到质优价廉的奇货，挑刺的人就别留言说这说那的了！写个菜谱记录不容易，你的好就自己原创了写个菜谱，食物不分贵贱！

干巴菌生长环境

干巴菌野生环境图

松针腐叶附着的样子

山里拣来的小干巴菌

去山里捡了三小时的收获

野生菌特点就是有泥土、山里的腐质杂草松针蕨类的叶子等

用手一点点的撕下

有杂质和泥土的用刀处理干净

炒饭先捡一部分好弄的

装小盆里加入水用手轻轻对搓后用菜篓装起来，把水倒了再次重复几遍，大概洗到水底没有泥沙且水变清澈，捞起来装菜篓里（切记不要挤去干巴菌里的水分）

洗好的干巴菌

炒饭不像炒菜配料不需要太多，一个大点的扭扭辣和几瓣蒜就可以了

辣椒切细，大蒜切更细

云腿切碎

猪油加入锅里大火加热

大火烧开猪油后加入辣椒、大蒜、干巴菌爆炒混合均匀加入适量盐（加云腿盐的比例减少）炒匀加入云腿

炒制云腿出香味

加入冷米饭，撒入少量味精调味

炒散米饭后顺锅边淋入生抽酱油增加米饭风味！

拌匀后起锅装盘

干巴菌云腿炒饭完成

大粒云腿配着多多的干巴菌每一口都是黯然销魂的鲜香味

在家做成本低干巴菌管够

盛一碗开吃了^ω^