什锦凉拌菜

干豆腐皮切丝、发好的木耳切丝、胡萝卜切丝、菠菜切5厘米段、绿豆粉丝泡发、绿豆芽摘好。所有食材都分别焯水，水开后焯约1分钟后捞出并攥干水分。蒜切末泡水。

所有食材放入一个容器里，倒入蒜水、辣椒油2勺、盐3克、糖5克、鸡精2克、蚝油1勺、香油1勺、香醋3勺，拌匀。

完成。