处暑将至，这道应季美食无论如何都要尝一尝

先将鸭子处理下，切成小块，；凉水下锅加生姜和料酒焯水，撇去浮沫捞出洗净备用；

起锅，锅中倒适量五古三香花生油，油热放入姜蒜+小米椒干辣椒爆香+冰糖炒糖色。

冰糖融化加热至冒小泡，加入八角、桂皮，再把鸭肉倒入锅中大火快速翻炒上色；

加一勺生抽+1勺蚝油和半勺老抽+少许盐+鸡精调味，倒入一罐啤酒炖煮熟，最后加入一点葱段装盘即可。