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广式月饼皮(自用)
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作者:
54木木YO
这个月饼皮的配方用了好多年了,记录下来方便自己转换使用,总量大约为380克。 我一般50克迷你月饼用15克皮,这个份量大约能做25个。
用料
中粉
160克
低粉
40克
转化糖浆
130克
花生油
50克
枧水
4克
广式月饼皮(自用)的做法步骤
步骤 1
搅拌盆内加入花生油,糖浆和枧水,充分搅拌均匀。
步骤 2
先将低筋面粉加入步骤一的混合液体里初步拌匀,再加入中筋面粉搅拌均匀即可,静置半小时后使用。
菜谱创建时间:2021-08-20 11:13:46
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