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快手酱汁赛螃蟹（三文鱼版）
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作者：
梦游中的斗牛
用料
快手酱汁赛螃蟹（三文鱼版）的做法步骤
步骤 1
三文鱼切碎，咸蛋黄压碎
步骤 2
孩子不爱吃姜，就把姜打成了沫，与三文鱼肉混合
步骤 3
三文鱼肉与咸蛋黄碎混合
步骤 4
蛋清蛋黄分离
步骤 5
蛋黄打散，将鱼肉放入蛋黄糊中
步骤 6
搅拌均匀
步骤 7
取一空碗，加入砂糖和味达美清香米醋
步骤 8
加入味达美臻品料酒
步骤 9
加入六月鲜10克轻盐特级原汁酱油，拌匀
步骤 10
锅里加油烧热，小火炒熟蛋清
步骤 11
装盘
步骤 12
倒入半份酱汁
步骤 13
锅里继续加油烧热，小火将蛋黄糊炒至6—7分熟
步骤 14
倒在蛋清上，浇上剩余酱汁，再淋1—2滴香油即可
快手酱汁赛螃蟹（三文鱼版）的小贴士
鸡蛋最好用可生食鸡蛋，因为蛋黄炒的不是十分熟，可生食鸡蛋更卫生 我用的三文鱼本身是橙色，所以加到蛋黄糊。要是用龙利鱼之类的白肉，也可以加到蛋清里一些。 三文鱼可生食，所以没蒸。要是用其它鱼类，不放心可以蒸下再做
菜谱创建时间：2021-08-20 16:06:20
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