焖排骨

排骨清洗干净，冷水下锅，放入料酒，姜片，葱头去腥。捞出来备用。

锅中放油，放姜片炒。

放入排骨翻炒两面金黄色。

这样就好。

加入调料，翻炒一下，加入水没过排骨。大火烧开，转中小火，一直到收汁。中途可以翻炒一下。试下味道，淡了可以加，咸了就加少许水再煮。

最后收汁，散上葱花。