香煎巴沙鱼

巴沙鱼切段，放黑胡椒、盐、姜丝和料酒腌制几分钟，然后去掉姜丝，少放些面粉滚匀。平底锅放油，鱼块放进去中火煎，不要随便翻动，一面金黄再翻面，两面金黄后撒入葱段，撒点孜然粉出锅。