淮山削皮,切成滚刀块。淮山的粘液很滑,教一个小技巧:可以用筷子把淮山串住来削皮。
百合一瓣瓣剥开,把上面的泥清洗干净。
用清水冲洗一下瘦肉,切成片。
淮山、百合、瘦肉冷水下锅,电磁炉按“煲汤”键。水开后用勺子把飘在上面的泡沫去掉,盖上锅盖煮45~60分钟,加盐,开喝!
5~6碗的水煮剩3碗左右,汤更浓郁更香!