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意大利蔓越莓杏仁脆饼
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作者：
Shirley的美食每课
用料
意大利蔓越莓杏仁脆饼的做法步骤
步骤 1
先将鸡蛋、油、糖、香精放盆里搅拌均匀
步骤 2
再将干果放入
步骤 3
筛入面粉、泡打粉、肉豆蔻粉，放盐、柠檬皮屑
步骤 4
搅拌均匀，成为较为粘稠的面糊
步骤 5
面案上多撒些干粉，面团倒在上面，撒干粉，分割成两份，借助干粉稍微整理成长条形，约30厘米
步骤 6
小心放入铺好烘焙纸的烤盘上，刷蛋液，入预热好的160度烤箱烤35分钟左右
步骤 7
烤制表面金黄色即可，第一次烤要随时观察，不要烤过了
步骤 8
晾至微温，用切面包的锯齿刀切成1.5厘米的厚片
步骤 9
重新放烤盘里，需要两盘，放回烤箱再烤20分钟左右
步骤 10
出炉，观察表面微黄即可
步骤 11
稍微晾凉，掰一块试试，应该是非常酥脆的，不然送回烤箱再烤两三分钟
步骤 12
第一次烤一定要多观察，根据自己烤箱的情况调整时间
步骤 13
配上杯浓香的咖啡，享受自己劳动成果吧 此饼干是沾入咖啡中再吃的，单独吃也不错😊
意大利蔓越莓杏仁脆饼的小贴士
传统意大利工艺是用橄榄油制作，如果不喜欢可以用其他油替代 糖量我已经减了1/3，大家自己看口味调整吧 烘焙时间根据自家烤箱调整 干果可以用其它干果替代
菜谱创建时间：2021-08-21 07:14:41
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