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古早蛋糕
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作者：
圜涞
用料
古早蛋糕的做法步骤
步骤 1
鸡蛋一定是冷藏24小时以上的，将油用微波炉加热2分钟后，加入过筛好的低筋面粉中搅拌均匀，然后加入牛奶，加入4个鸡蛋黄和1个全蛋搅拌均匀备用
步骤 2
我还做了巧克力味道的，宝宝想吃，比例是低筋面粉65克加5克可可粉，其他用料和步骤相同
步骤 3
将蛋清加入几滴白醋或者柠檬汁，放入冰箱冷藏或者冰柜中冷冻几分钟后拿出来打发，分三次放入糖，打发到有这种小弯钩就可以了，别打大劲了
步骤 4
翻拌手法将蛋清和蛋黄糊翻拌均匀后放入提前预热好的烤箱，烤盘加入一碗水， 150℃长帝烤箱70分钟左右打开插入牙签或者筷子，筷子光滑就说明烤好了
步骤 5
完成后趁热也很好吃啊
古早蛋糕的小贴士
注意： 1、蛋清打发用的盆必须无油无水，打蛋器上也要保持干燥 2、提前预热烤箱，并且将模具底部包好避免进水影响口感
菜谱创建时间：2021-08-21 13:07:16
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