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凉拌扇贝
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作者：
玲兰的伙房
用料
凉拌扇贝的做法步骤
步骤 1
扇贝肉用网锅加水，加5加盐，设置10分钟/50℃/速度5清洗
步骤 2
主锅加入清洗好的扇贝肉、1根剪断的大葱或蒜苗、10克生姜片、1克花椒、20克料酒、2克盐、600克水，设置3分钟/100℃/反转小勺烹煮去腥
步骤 3
烹煮扇贝肉时调好料： 1根小米椒剪断、20克生抽、10克醋、5克蚝油、10克麻油、5克藤椒油、少许胡椒。 扇贝肉煮好捞出到调料汁中拌匀，放冰箱冷藏2小时，风味更佳
菜谱创建时间：2021-08-21 16:05:20
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