一只大鹅,用料酒、腌搓满全身,冷藏腌36小时
鹅太大,先用半只,切成块状,鹅脖子去皮处理
加料酒、生姜焯水
准备烧肉大料备用
油热后倒鹅肉煎炒
加料酒、酱油、葱姜蒜等炖煮,加冷水没过鹅肉
中间加了两次水,炖了1个多小时,出锅撒葱花