鲫鱼豆腐汤

鸡蛋两个，煎好 豆腐两块分成四小块，煎至两面金黄

鲫鱼，清洗干净，鱼肚的黑膜刮干净。用厨房纸巾吸干一下水分，在鱼表面和鱼肚子的里面抹上适量盐。 腌制15分钟，热锅下油，油温五成热，放入鲫鱼小火煎至两面金黄。 倒入开水，大火煮开，依次放入豆腐和鸡蛋，小火煮15分钟。 最后大火再煮5分钟，放盐调味。

料酒本身的味道比较大，会盖住鱼汤的鲜味，只要放点盐调味，这道鲫鱼豆腐汤就很鲜甜了。