炒米粉

锅中冷水放米粉，水烧开后煮6分钟后焖5分钟（可煮至8成熟即可）；同时切和葱、蒜、小米椒、蔬菜、火腿肠

米粉煮好后冷水冲洗两遍后再用凉开水冲洗干净；炒锅热油爆小米椒葱蒜，倒入蔬菜翻炒均匀，加入火腿肠翻炒，加入味极鲜生抽和老抽，再加入洗好的米粉翻炒（注意火候以免粘锅），最好加入葱末，分碗盛出。