红烧扇骨

肉洗净，冷水下锅，加入料酒，烧开，去除血沫，洗干净骨头备用。

加入葱姜水

放入洗净骨头，炖煮

加入冰糖，炒出糖色，加入捞出的炖好的排骨

加入酱油，和骨头汤，中火入味。

大火收汁。