青菜香菇包

青菜清洗干净

锅里水烧开倒点油，防止青菜发黄，青菜焯水2分钟左右，视青菜软硬程度，焯好水的青菜再用冷水冲洗冷却，控干水分

将青菜切碎备用

香菇用温水加白糖泡发，泡发好后洗干净切丁

五香干洗干净切丁

锅里倒入适量菜籽油，油热倒入倒入五香干丁和香菇丁翻炒，倒入适量蚝油继续翻炒，翻炒两分钟左右关火撒上适量白芝麻，放至冷却

将切好的青菜倒入放至冷却的锅内，放入适量盐、白糖、香油搅拌均匀，可以尝一下咸淡，拌匀的菜馅放一旁备用

将酵母放入温水溶化

将酵母水倒入面粉揉面

面团揉至光滑后盖保鲜膜醒发

面团醒发至两倍大，半小时左右，视温度而定，将面团放入硅胶垫揉至里的气排空

将面团搓成长条，并分成大小均匀的剂子

面皮擀成中间厚边缘薄，然后放馅包，我喜欢皮薄馅多

包好的包子二次醒发，看上去更蓬松

冷水上锅，大火蒸，水开后转中火，全程18-20分钟左右，关火后闷五分钟左右

咬一口，皮薄馅多