肥肉切好放锅中,直接加入一些水进去,就不会炸油,千万不要中途加。
慢慢煸炒
等肥肉炸成油炸儿,图中右边部分就可以把油炸盛起来,油也可以装起来了
这是炸好的猪油
装碗,如果是瓷碗或者玻璃碗尽量等油冷了再装,怕装的时候溅油或者碗破裂,不锈钢那些容器热的也能直接装(因为我刚开始炒过菜,锅里剩有一点菜油炸的,所以颜色不是特别好看)