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鳝鱼这样做绝了，酸辣爽口，简直停不下来|马克西姆不粘锅
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作者：
Maxims马克西姆家居
用料
鳝鱼这样做绝了，酸辣爽口，简直停不下来|马克西姆不粘锅的做法步骤
步骤 1
准备好所有食材。鳝鱼去骨去头切寸片，洗净血水，加点料酒和鱼露腌制十分钟
步骤 2
蒜苔洗净去头尾，切成长段；姜切丝、蒜切小块，红泡椒斜切小段，干辣椒剪成小段
步骤 3
马克西姆不粘锅小火预热，加入少许油热油，放入鳝鱼片中火翻炒几下
步骤 4
加入2勺料酒去腥、少许老抽提色，翻炒均匀
步骤 5
盖上锅盖，转小火焖3-5分钟，等鳝鱼熟透后盛出备用
步骤 6
马克西姆不粘锅内留底油，依次放入干辣椒段、干花椒、蒜粒姜丝、豆瓣酱、泡椒爆香
步骤 7
放入蒜苔翻炒至断生
步骤 8
加入鳝鱼翻炒均匀即可，可以用一小撮白糖提味
步骤 9
鳝鱼就做好啦，一口一个贼拉好吃，赶紧来尝试吧！ 感谢水皮座提供的美味菜谱
菜谱创建时间：2021-08-22 10:25:15
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