萝卜素丸子

胡萝卜，洗净去皮擦成细丝，再切碎，加入50克剩米饭或碎馒头。没有米饭馒头的加面包糠也可以。

加盐、五香粉、碎香菜、姜末、鸡蛋、面粉带上食品手套用手搅拌至糊状，最后一点点加水。姜也可不加。

抓一点馅料在右手里，用虎口的位置挤出一个圆球放在勺子里下油锅。

中火炸熟。

摆到铺好厨房纸的盘子中，吸去多余的油。

加了香菜的，这次的水加多了，不圆。

用1/4个红皮的大萝卜和胡萝卜香菜做的也不错，大萝卜一定要擦细丝，萝卜要撒盐后挤水，再加蛋、面，要中火炸。

用这种红皮萝卜有萝卜味。