鸡蛋炒粉皮

Name: 鸡蛋炒粉皮
Ingredients: 2个鸡蛋; 200g粉皮; 半根大葱; 2个八角; 1个干辣椒; 半勺生抽; 半勺耗油; 半勺白糖; 适量盐

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作者：景儿儿

鸡蛋炒粉皮用料简单，容易上手做，可以做配菜，也能当主食，

用料

鸡蛋炒粉皮的做法步骤

步骤 1

粉皮放入热水中煮到能掐断，然后过凉水备用，再准备好其它用料; 鸡蛋打散，炒熟盛出来，然后再热油放入葱、辣椒、八角翻炒

步骤 2

倒入粉皮，加入盐，白糖，耗油，生抽翻炒，倒入半碗清水煮一分钟，把八角捡出来扔掉

步骤 3

倒入炒好的鸡蛋翻炒两三下就可以啦，撒上香菜段味道更丰富

鸡蛋炒粉皮的小贴士

1、粉皮一定要事先先煮透并用凉水冲一下，要不炒的时侯可能会粘锅了还不熟 2、生抽、耗油等有咸味，粉皮也比较容易吸收，所以就少放一点盐 3、粉皮倒入后记得加少量凉水，这样比较利口还不粘锅

菜谱创建时间：2021-08-22 19:41:17

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