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鲜肉榨菜月饼(初上手零失败)
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作者：
乌托邦有鹿
用料
鲜肉榨菜月饼(初上手零失败)的做法步骤
步骤 1
猪肉和榨菜一起剁成末
步骤 2
内馅——加上料酒1勺+蒸鱼豉油2勺+生抽半勺+白胡椒粉少量+生姜末+葱花，搅拌均匀(可以按自己口味喜好适量增减)，待用
步骤 3
油水皮——面粉140克+油45克+水50克搅拌均匀，待用
步骤 4
油酥——面粉80克+油40克，搅拌均匀，待用
步骤 5
用份量秤把肉馅、油水皮和油酥各平均分成12份，搓成圆子
步骤 6
先把水油皮用手掌按成圆形，中间放油酥
步骤 7
用虎口把油酥包起来
步骤 8
包起来后用手掌按扁，横折三折再竖折三折
步骤 9
按扁后擀成圆形
步骤 10
包肉丸，也是用虎口收边包住不漏洞就行
步骤 11
收口面朝下放，用手掌略微整理形状
步骤 12
上面可以撒芝麻
步骤 13
或用筷子印火龙果汁的红点点或其它。。。
步骤 14
烤箱预热3分钟，180度40分钟（根据烤箱脾性适量增减）
步骤 15
出炉
步骤 16
层层酥脆，鲜美好吃😋
菜谱创建时间：2021-08-22 19:55:56
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