巧克力曲奇饼干

110克黄油室温软化一下，电动打蛋器低档绞打散。

加入30克红糖粉、50克白砂糖继续低档，绞打均匀。

加入50克核桃仁、100克耐高温巧克力豆，继续低档绞打均匀。

绞打均匀后的样子。

加入250克中筋面粉、1克食用盐、1克小苏打、5克泡打粉继续绞打均匀（这时候有点绞打不动，可换高一档，多绞打一下），加入一个大鸡蛋，绞打均匀。

绞打成这个样子就可以称重，做曲奇饼了。

取50克一个，轻轻捏成团，略微压扁（比饼子略厚一些）。以上材料，我一共做了13个。 装入盘中，盖保鲜膜，放冰箱冷冻（冻冰的那边）90分钟。

冷冻时间快到前，上下火200°预热烤箱。 取出冷冻好的曲奇饼分放在铺有油纸的烤盘和烤架上（要分开一点，因为烤好后会大一些）。

放入预热好的烤箱，上下火200°送风模式烤20分钟。

我放的中上层。

烤好出炉。看着就好想吃的样子。