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皮焦肉嫩酥脆喷香的香煎走地鸡，简单快手菜|马克西姆不粘锅
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作者：
Maxims马克西姆家居
用料
皮焦肉嫩酥脆喷香的香煎走地鸡，简单快手菜|马克西姆不粘锅的做法步骤
步骤 1
走地鸡洗净切块，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌制2小时入味
步骤 2
姜洗净切薄片（去不去皮看个人习惯），铺满马克西姆不粘锅锅底，铺好后倒入黑芝麻油与姜片齐平。中小火把油烧热，爆香姜片
步骤 3
腌制入味的鸡皮朝下，均匀地铺满锅底，继续加热
步骤 4
盖上锅盖，焖煮十分钟，看一下鸡肉有没有变白
步骤 5
倒入适量料酒去腥，等料酒挥发出酒味后盖上锅盖焖煮，转中火收汁
步骤 6
煮至水分快干时，翻一下面，放入花椒增香去腥
步骤 7
水分干后，转小火慢煎，煎至两面金黄即可
步骤 8
香煎走地鸡就做好啦，香喷喷，好吃到完全停不下来！ 感谢@May一米阳光提供的美味菜谱
皮焦肉嫩酥脆喷香的香煎走地鸡，简单快手菜|马克西姆不粘锅的小贴士
1、待水分快干时，一定要转小火慢慢煎，使鸡皮变成金黄色，也可以防止鸡肉焦黑 2、鸡肉一定要腌制入味哦，不然可能会没味道
菜谱创建时间：2021-08-23 09:20:02
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