番茄土豆胡萝卜烧排骨

排骨解冻洗净，冷水加老姜片，料酒，排骨，煮开3-5分钟

捞出排骨冷水浸泡

西红柿切碎，热锅加少许油，下蒜片，西红柿碎，少许盐，翻炒出水

排骨从冷水中捞起，和锅中西红柿混合，加适量生抽，香叶、八角、丁香、花椒、干辣椒加入，混合，加适量冷水刚好没过食材，加盖，炖煮20分钟，期间可揭起锅盖翻炒下，以防粘锅

加入切好的土豆块和胡萝卜块，加适量盐和生抽，适量白糖，加水刚好没过食材，翻拌均匀，加盖，炖煮5分钟（期间可揭盖翻拌，土豆怕粘锅）

揭开锅盖，翻拌，加热5分钟收汁（根据土豆的软烂程度确定，如果土豆未软烂汤汁剩余不多了，可适当加水）

收汁完成，装盘撒葱花。