滴水不放的土豆丝饼

土豆去皮，洗干净备用。

擦成丝。

擦成丝后，加入食盐5克，白胡椒粉0.5克。

拌均匀后腌制5分钟，时间到了之后会出一点水。放入鸡蛋两粒。搅拌均匀。

放入中筋面粉80克。搅拌均匀后加入5克食用油搅拌均匀。

加入切好的葱花10g。

平底锅或者敖子烧热后加入适量的食用油5克。

放入调好面糊，大约是200克，尽量把土豆丝铺平，用小火慢慢将粉浆煎至固态。

煎好后将另外一面也煎成金黄色即可出锅。

外表香脆，土豆软糯，吃起来很香。