五花肉切片待用
加入料酒、黑胡椒、酱油、盐等调料混匀腌制
锅中倒少许油,放入五花肉慢慢煎至两面都变色,把油都煎出来。
放入泡菜翻炒均匀,加入少量酱油
炒至配菜软化后即可出锅,撒上少许葱花点缀
如果觉得泡菜够咸,那就不用另外加盐了;还可以加入金针菇一起翻炒,分担有些泡菜的咸味,还增加丝滑的口感。