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酸辣脆藕
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作者：
庭中手植奇葩树
用料
酸辣脆藕的做法步骤
步骤 1
藕切片，冷水泡着不会变黑，炒的时候捞出，控干水分
步骤 2
葱切段
步骤 3
锅里放油，加两勺剁辣椒炒香，下入藕片翻炒均匀［第一次加的剁辣椒是小米辣做的辣度高的］
步骤 4
第二次下入两勺剁辣椒［这次的是不怎么辣但是酸度高的］
步骤 5
藕片炒好了再加入盐，鸡精调味，一丢丢清水，翻炒均匀
步骤 6
加入葱段
步骤 7
翻炒均匀
步骤 8
出锅
酸辣脆藕的小贴士
1.没有剁辣椒的可以用红椒和醋炒，第一次放剁辣椒的时候放红椒碎，第二次放剁辣椒的时候放白醋。 2.全程大火快炒，而且最后炒好了放盐，不然会变黑！！
菜谱创建时间：2021-08-24 16:07:23
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