苏式鲜肉月饼

将鲜肉馅料的材料全部加入主锅，设置2分钟/反转速度1，拌匀上劲

倒出，放冰箱冷藏1-2小时备用。

水油面团材料全部放入主锅，选择揉面键，设置2分钟揉面，揉完取出备用，用保鲜膜覆盖好，以免吹干。

将酥油面团材料全部放入主锅，选择揉面键，设置2分钟揉面

油酥容易化，所以盖保鲜膜，冰箱冷藏备用

水油皮平均分成20份

油酥平均分成20份

取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁，将小油酥面团放在压扁的水油皮面团上

用水油皮面团把油酥面团包起来。

包好的面团收口朝上放在案板上，并用手掌压扁，用擀面杖把面团擀成长椭圆形，擀好的面片，从外往内卷起来。

依次卷完面团，保鲜膜盖好，松弛15-20分钟。等的时间，分肉馅

肉馅平均分成20份，保鲜膜盖好

把刚刚松弛好的面团，上下方向放置，收口面朝上轻轻压扁，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片，并再次将面片卷起来。

盖保鲜膜，再次静置松驰20分钟以上。

把面片卷两头往中间折

用擀面杖擀成圆形的面片

将鲜肉馅放在面片中央包起来。包的时候要注意，收口要捏紧，收口处不能沾上肉馅，否则收口处难以粘合紧密，烤的时候馅料可能会挤出来。

依次放入烤盘，预热烤箱200度。这个时候可以用印章蘸红曲粉调成的液体，给月饼盖章

烤箱200度，20-25分钟，如果喜欢酥的，中间可取出翻面，这样烤出来的鲜肉月饼，酥的掉渣