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家常茄子
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作者：
赵太自家厨房
用料
家常茄子的做法步骤
步骤 1
茄子切块后用盐腌制5分钟左右，扎干水分备用
步骤 2
番茄切块、尖椒切籽切块
步骤 3
宽油先放入姜片煎两面，之后加入蒜片和干葱头爆香
步骤 4
加入茄子翻炒大概1分钟左右
步骤 5
加入番茄和辣椒翻炒均匀，加入一勺蚝油、一勺生抽、一勺糖，少许鲜菇粉，100毫升史云生清鸡汤（没有加清水）焖煮10分钟左右
步骤 6
试味看是否需要加盐，装盘食用
家常茄子的小贴士
厨房小白都可以煮的一款家常菜，茄子如果觉得皮老可以去皮，水不要加太多，免得要收汁很久。
菜谱创建时间：2021-08-25 10:31:18
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